Heute wollen wir dir drei Jausenideen für deine Yummii Yummii Box zeigen. Sie sind ideale für lange Uni-, Schul- oder Arbeitstage. Alle drei Gerichte sind so ausgewählt, dass du sie super leicht nach deinem eigenen Geschmack abwandeln kannst. Da uns ein nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln wahnsinnig wichtig ist, haben wir von Schreibwaren Kukral auch darauf geachtet, dass du mit diesen drei Jausenideen sehr gut Reste verwerten kannst. Und da wir wissen, wie wenig Zeit vom Tag meistens zum Kochen übrig bleibt, dauert auch keines der Gerichte länger als 20 Minuten in der Vorbereitung.

Couscous-Muffins

Du brauchst:

• 150 g Couscous
• 1x Karotte
• 1x kleine Zucchini
• 100 g Mais
• 100 g Erbsen
• 2x Eier
• 2 EL Mehl
• 100 g Schafkäse
• Parmesan
• Salz, Pfeffer
• ALTERNATIV: Risotto oder ähnliches, geriebener Käse

So geht’s:

Koche den Couscous laut Packungsanleitung in Salzwasser und rasple die Karotte und Zucchini. Vermische anschließend den Couscous mit dem Gemüse und füge den Mais und die Erbsen hinzu. Wenn du noch Risotto oder ähnliches vom Vortag übrig hast, kannst du diesen Schritt überspringen und gleich zum nächsten Schritt übergehen.

Gib die verquirlten Eier, den Käse und das Mehl hinzu sowie Gewürze und mische dann alles gut durch. Als nächstes füllst du die Masse in die Muffinformen, streust den Parmesan obendrüber und dann kommen die Couscous-Muffins bei 180 °C für etwa 25 Minuten in den Ofen – bis sie goldbraun sind.

Besonders gut schmecken die Couscous-Muffins mit einem Sauerrahm-Dip! Gutes Gelingen beim Nachmachen!

Maki inspirierte Reis-Yummii Yummii Box

Du brauchst:

• Reis (gerne vom Vortag)
• Algenblätter
• Gemüse wie Avocado, Gurke, Paprika, Frühlingszwiebel, Kimchi, Karotte, …
• Fisch, Fleisch, Tofu, Eier, …
• Eine Sauerrahm Sauce oder Mayonnaise
• Sriracha oder eine andere ähnliche Sauce
• Eventuell Sesam oder frische Kräuter

So geht’s:

Fülle den kalten Reis in deine Jausenbox, schneide anschließend das Gemüse klein. Wir haben im Kühlschrank noch Avocado (kleiner Tipp: mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun wird), Gurke und Kimchi (gibt’s z.B. beim DM) gefunden. Du kannst aber auch Frühlingszwiebeln, Karotten oder Paprika in kleine feine Steifen schneiden oder Zwiebeln und Zucchini in Streifen schneiden und anbraten. Nachdem du das Gemüse deiner Wahl klein geschnitten hast, gib es zum Reis in die Jausenbox.

Wenn du möchtest und welchen Zuhause hast, kannst du noch Fisch (Thunfisch oder Lachs eignen sich besonders gut), Fleisch oder Tofu deiner Wahl hinzugeben. Auch hier kannst du super gut Resteverwertung machen und Übriges vom Vortag nehmen. Wir hatten noch Eier übrig – daraus haben wir eine „Eierspeis“ gemacht. Im nächsten Schritt schneidest du die Algenblätter in mittelgroße Stücke. Zum Schluss kannst du alles mit deinen Saucen verzieren. Wir haben japanische Mayonnaise und scharfe Taco Sauce genommen sowie Kräuter und Sesam. Du kannst deine Reis-Bowl so zusammenstellen, wie sie dir am besten schmeckt.

Da alle Zutaten bei der Zubereitung bereits kalt sind, schmeckt dieses Gericht auch noch super gut, wenn du es bereits am Vortag vorbereitest. Die Yummii Yummii Box ist aus Aluminium und daher hält sie auch alle Zutaten frisch. In deiner Pause kannst du dann einfach alles zusammenmischen und es dir schmecken lassen. Viel Spaß beim Nachmachen!

Apfelzimtschnecken

Du brauchst:

• Blätterteig
• 2x Apfel
• 1 EL Zimt
• 3 EL Zucker
• 2 EL geschmolzene Butter + Butter zum Einfetten

So geht’s:

Bestreiche den Blätterteig mit der geschmolzenen Butter, bevor du die Zucker-Zimt-Mischung darüber verstreust. Verteile danach die Äpfel, welche du davor in feine Scheiben geschnitten oder gerieben hast, auf dem Blätterteig. Lass dabei ca. 1 cm am Ende einer Längsseite frei. Rolle den Blätterteig dann vorsichtig zu dieser Längsseite ein und schneide die Rolle in ca. 2 cm breite Scheiben. Insgesamt solltest du so ungefähr 12 Stück erhalten. Lege diese Stücke nun vorsichtig in die zuvor mit Butter bestrichenen Muffinformen. Backe die Apfelzimtschnecken im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze für 15-20 Minuten. Versuche anschließend die Schnecken mit einem Löffel vorsichtig von der Form zu lösen, bevor sie abkühlen. Gutes Gelingen!

Yummii Yummii Boxen bei Schreibwaren Kukral

Wenn du noch keine Yummii Yummii Box hast und gerne mehr darüber wissen möchtest, dann findest du hier einen Blogpost, in dem wir dir beschreiben, warum für uns nur noch diese Jausenboxen in Frage kommen.

Solltest du eines der Rezepte daheim nachmachen, dann schick uns gerne ein Foto und lass uns wissen, wie dir die Gerichte schmecken.

Wir hoffen, dass dir diese drei Jausenideen deine nächste Mittagspause verschönern und wir freuen uns über deinen Besuch bei uns im Geschäft. Dann kannst du dich von den Yummii Yummii Jausenboxen selbst überzeugen. 😉